MATCHA LAVA CAKE

[RESEP]MATCHA LAVA CAKE

Matcha merupupakan jenis teh hijau bubuk dari Jepang yang umumnya disajikan dalam bentuk teh seduh. Namun, seiring eksistensinya yang kian naik daun, matcha kini juga mulai dikreasikan untuk beraneka hidangan. Salah satu kreasi hidangan mewah ala restoran yang berbahan matcha, yaitu matcha lava cake. Dessert creamy yang bisa jadi santapan pembangkit mood ini ternyata cukup mudah dibuat dengan cara yang praktis

Resep Matcha Lava Cake yang ramah bagi pemula. Tingkatkan ide perayaan ulang tahun atau kencan makan malam Anda dengan hidangan penutup Matcha yang mengesankan namun mudah ini.

Bahan-bahan :

• 70 gr coklat putih leleh

• 40g mentega tawar yang dicairkan

• 1 butir telur

• 1 sdm Patissier Uji Bubuk Matcha

• 1,5 sdm tepung serbaguna

Cara Membuat :

• Kocok bahan basah: coklat putih leleh, mentega tawar leleh, dan telur.
• Kocok bahan kering: bubuk matcha, tepung serbaguna hingga tercampur rata
• Olesi ramekin dengan mentega dan taburkan tepung pada ramekin.
• Tuang adonan ke dalam ramekin, dinginkan selama 30 menit.
• Panaskan oven hingga 200 ºC. Letakkan ramekin di atas loyang dengan jarak sekitar 2,5 cm.
• Panggang kue lava matcha selama sekitar 10 menit.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 8-10 menit.
• Susun dengan menaburkan bubuk gula icing di atas kue lava matcha.
• Buat orang yang Anda cintai terkesan!

AJITSUKE TAMAGO/ TELUR RAMEN

[RESEP] AJITSUKE TAMAGO/ TELUR RAMEN (AJITAMA)

Halo, sesuai permintaan, ini dia resep Telur Rebus Lembut Bumbu/Bumbu Jepang atau Telur Ramen atau Ajitsuke Tamago atau Ajitama.

Penyuka makanan Jepang mungkin akan menyadari jika telur rebus yang digunakan untuk topping ramen sedikit berbeda dengan telur rebus biasa, terlihat lebih lunak dan memiliki tekstur yang creamy. Rupanya, telur ramen ini memang berbeda, dan memiliki nama sendiri dalam bahasa Jepang, yaitu Ajitsuke Tamago, yang dibuat dengan cara dimarinasi selama semalaman dalam saus berbasis kecap yang diberi pemanis. Telur ramen ini juga sebenarnya bisa kita buat sendiri di rumah. Berikut cara membuat telur ramen ala Jepang yang dikutip dari Just One

Bahan-bahan:

 4 Butir

4 Butir Telur (Omega)

700 ML Air (Rebusan)

1 Sdm Garam

1 Sdm Cuka

Marinasi

150 ML Air Matang

2 Sdm Shoyu / Kecap Asin Jepang

1 Sdm Baceman Bawang Putih / 2 siung BP Cincang

1 Sdm Mirin (bisa skip)

1 Sdm Gula (Jika skip mirin gula bisa 2 Sdm)

Optional

Secukupnya : Wijen, Daun Bawang, Cabai

Cara Membuat:

Langkah 1

Didihkan air + garam+ cuka, baru masukan telur sambil di putar searah jarum jam ± 1 menit.

Langkah 2

Direbus sekitar ± 5 s/d 5.½ menit (saya punya total 6.½ Menit pakai alarm)

lalu matikan kompor.

Langkah 3

Siapkan air dingin + es batu rendam hingga telur dingin, Kemudian kupas.

Langkah 4

Masukan semua bumbu marinasi dlm 1 wadah aduk rata.

Langkah 5

Masukan telur dan marinasi min ± 6 jam (Saya 1 malam). Dan sudah bisa di jadikan topping udon / ramen dll